Насоси для томатного соку

Насоси для томатного соку використовуються для перекачування густих, волокнистих і неоднорідних продуктів у харчовому виробництві. Томатний сік має підвищений вміст сухих речовин, може містити м’якоть, насіння та частинки шкірки, що створює додаткове навантаження на систему.

На практиці це один із найскладніших продуктів для перекачування, оскільки його структура змінюється залежно від сорту томатів, способу обробки і концентрації.

З якими задачами стикаються

“Насос не витягує густий продукт”

При високій концентрації сухих речовин (Brix) збільшується навантаження на систему і падає продуктивність.

“Забивання або нерівномірна подача”

Частинки м’якоті та шкірки можуть накопичуватись у системі, викликаючи ривки або нестабільну роботу.

“Руйнується структура продукту”

Агресивне перекачування може впливати на текстуру томатного соку, що особливо важливо для продуктів з м’якоттю.

“Проблеми при подачі на розлив або пастеризацію”

Нестабільний потік впливає на роботу всієї технологічної лінії.

Що важливо врахувати

• густину і в’язкість продукту
• вміст волокон і частинок
• концентрацію сухих речовин (Brix)
• температуру після термообробки
• довжину і конфігурацію трубопроводу

Наприклад, свіжий томатний сік і концентрат — це різні задачі, навіть якщо вони перекачуються в одній системі.

Що ще впливає на стабільність

• швидкість потоку (впливає на структуру)
• осідання частинок у трубі
• зміна властивостей продукту при різних партіях
• узгодження насоса з іншими елементами системи

Питання та відповіді

Чому томатний сік складніше перекачувати?

Через високу густину, наявність волокон і змінну структуру. Варто врахувати ці параметри саме у вашому процесі.

Чи є рішення для густого томатного соку?

Так, підбір залежить від концентрації продукту і умов роботи. Опишіть ваш процес — підберемо оптимальний варіант.

Чи можна використовувати один насос для різних продуктів?

Іноді так, але для густих і волокнистих середовищ краще перевірити сумісність під конкретну задачу.